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我校开展高考前食堂工作人员安全卫生知识专题培训
来源:长郡中学    作者:新闻中心    发布时间:2018-06-06    点击率:2980

为进一步增强我校食堂工作人员安全责任意识,切实做好2018年高考期间食堂食品卫生工作,保障高考期间广大师生饮食安全。6月5日下午,我校在办公楼四楼会议室开展2018年高考食堂安全卫生知识专题培训,食堂全体工作人员及管理人员参加了此次培训。培训主讲人为总务处食品卫生专干员黄亮福,总务处副主任周正出席此次培训。周正在培训会上强调,全体食堂从业人员要高度重视高考食堂饮食安全工作,提高安全意识和责任感,做到更加严谨、细致。管理人员一定要加强管理和督查,确保高考期间食堂餐饮安全万无一失。

培训会上,黄亮福结合我校食堂现状,围绕食堂工作人员从餐饮环节原材料采购、粗加工与切配、烹饪加工、备餐及供餐、面点制作、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、食品贮存和餐厨废弃物的处理等重要环节进行了培训和讲解。并针对高考的餐饮做出了具体要求,强调每一项工作都要具体落实到责任人,确保食堂卫生安全和操作规范,为广大考生营造一个安全的饮食环境。

(文图 总务处 胡木瑶  编辑 乔梦平)


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